黑芝麻包制作方法（黑芝麻包制作方法窍门）

时间: 2022-10-30 13:24:15

1、材料：A:普通面粉210g、麦片50g、水150g、蜂蜜30g、酵母3g。B：黑芝麻50g、巧克力豆20g。

2、麦片加部分清水泡软。

3、材料A全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。

4、加入黑芝麻揉匀，加入巧克力豆揉匀。

5、揉好的面团放温暖处基础发酵至2倍大。

6、分成4份，滚圆松弛10分钟。

7、用手压扁，放入葡萄干。

8、包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。

9、二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。

10、用刀片在面包表面划纵横几道。

11、放入预热烤箱，165度25分钟。