做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡（黄桃罐头为啥用盐泡）

时间: 2022-10-26 20:25:49

在做黄桃罐头的时候，最开始都要用淡盐水浸泡一下，为什么做黄桃罐头要先用个淡盐水泡呢？有什么道理吗？

做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味。

淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下，能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间。

5分左右。

一般将黄桃去皮去核后，切成2-4瓣，在用凉开水化开的淡盐水中浸泡5-6分钟即可，然后尝一下浸泡后的桃肉，咸咸甜甜的，酸味降低之后，倒掉淡盐水，冲洗一下即可。

上汽之后蒸15分钟左右就可以了。

蒸黄桃罐头的时候要加冰糖或者白糖，蒸的过程中能够将黄桃果肉蒸得略软，令糖水浸入黄桃果肉中，但也不能蒸太久了，太久会将黄桃果肉蒸烂了，不仅不好看，吃的时候也不好取出果肉来，因此建议在上汽之后蒸15分钟比较好。

能喝的。

买回来的黄桃罐头，只要果肉没有变质，那么泡黄桃罐头的水也是没有变质并且可以喝的，但是这个水比较甜，里面的糖分含量比较高，小孩子或者血糖偏高的人还有孕妇，一定注意不要喝太多了。