鹰嘴豆炖猪蹄(鹰嘴豆炖猪蹄汤的做法)
鹰嘴豆是一种外形奇特的豆子,它的营养价值非常丰富,可以用来做鹰嘴豆炖猪蹄,这一道非常适合女性朋友食用的菜肴,那么鹰嘴豆炖猪蹄怎么做呢?
主要食材:鹰嘴豆150克。
其他食材:猪蹄800克,葱、姜、八角、五香粉、红烧酱油、盐适量。
1.鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水,洗净备用。
2.先在锅里放油,把猪蹄煎到皮焦气泡,颜色微黄,放入葱、姜、八角煸炒出香味。
3.再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆,翻炒均匀。
4.然后加水到淹没食材,大火煮开后转小火炖40分钟。
5.最后加入盐,大火收汁即可出锅。
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