如何选番茄番茄怎么保存

时间: 2022-03-10 20:24:03

如何选番茄番茄怎么保存

目前市场上红彤彤的番茄大多用一种名为“乙烯利”的化学物质催熟,吃后对人体伤害较大。买番茄的时候，很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让番茄更好看,并提前上市卖个好价钱，会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟，因此在购买番茄时应注意。

如何选番茄

青肩的番茄不要买。

购买时要买果实全红的，不要买”青肩”(果蒂部周围为青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差,而且青色部分含有番茄苷,有一定毒性。要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。劣质的番茄，颜色呈青色，色泽不均匀，成熟度不好。果形不圆整，表皮有疙瘩、破裂、虫蛀，手感轻。清香气味淡薄，甚至闻不到香味。尝起来果汁少，有霉味、涩味等不良滋味。