如何做焦糖杏仁酥饼（如何做焦糖杏仁酥饼窍门）

时间: 2022-10-11 10:12:01

1、先把黄油软化，然后用打蛋器打发至顺滑（体积稍变大），加入糖粉继续搅拌至顺滑。

2、筛入低级面粉，切拌成絮后揉成面团。

3、裹上保鲜膜冷藏1小时，取出放在油纸上，擀成18x18厘米的大小。

4、饼底用叉子扎孔，防止烤时起鼓。烤箱180度预热5分钟，放入烤箱150度上下火中层、烤制15分钟左右（饼皮上色即可）。

5、淡奶油，蜂蜜，白砂糖，黄油倒入锅中小火融化。

6、融化后转中火熬制起泡关火，倒入杏仁条搅拌均匀。

7、趁热浇到饼底上用刮刀铺平。

8、180度左右在在烤制15分钟，烤到表面成焦糖色即可。