黄油是冷冻还是冷藏（黄油是冷冻还是冷藏保存）

时间: 2022-10-11 04:20:00

我们在吃蛋糕面包时，都会放黄油。会让口感更好，味道更香醇。自己去超市买黄油回来如何保存呢？冷冻还是冷藏？

最好冷藏。

黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

1、要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期。

2、如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

3、切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。

一般情况下：

1、常温20°C左右时，放2-3天就会腐败。

2、冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月。

3、冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。