桃胶炖煮多长时间（桃胶炖煮多长时间合适）

时间: 2022-10-10 22:58:18

桃胶可以搭配红枣，皂角米，雪燕，莲子等食材一起炖煮食用，有很好润肤养颜作用，但是我们在炖煮桃胶的时候，如果把握不了火候时间，炖出来的桃胶口感就不是很好，那么桃胶炖煮多长时间呢?

桃胶是不能直接吃的，最好能够把它煮一下，一般桃胶煮的时间也不需要太久，时间久的话就容易变成液体，一般先把它浸泡一下，然后再放到锅中煮半个小时左右就可以了。

干状的桃胶和小石子一样坚硬，如果仅仅浸泡几个小时候就开始蒸煮，最后就会发现怎么煮也煮不化。这就可能是桃胶浸泡时间不足，水分不够所致。

炖桃胶的时候，需要在汤锅中放入一定的清水，在大火煮开后小火慢炖30分钟左右。如果桃胶的泡发时间合理却煮不化，可能是蒸煮时水分不足或者时间不够。

蒸煮半个多小时后发小桃胶还未煮化，可以在汤锅中加上热水，继续大火蒸煮。不过桃胶的食用并不以完全煮化了为佳，而是略带点顺滑口感的果冻状时食用最佳。如果把桃胶炖成了粘稠的液态汤汁，也就食不对味了。

常温状态下，浸泡十几个小时的桃胶完全可以泡发。但是冬季气温低，桃胶的泡发时长需要增加，可能需要浸泡一天或者更久。桃胶的泡发可以不以时长为标准，当看到桃胶体积明显增大三倍以上，且揉捏不会有明显坚硬感时，说明桃胶已经彻底泡发。

桃胶炖煮以后一次性吃不完可能就会隔夜，这个时候不建议大家再吃，隔夜以后里面的营养物质就有所损坏，所以应该吃多少做多少，它是一种很好的滋补食品，一旦过夜有害物质就有可能产生，吃完以后循环系统会受到影响，而且有可能会让造血功能受到伤害，所以隔夜煮好的桃胶就不要再吃了。