清蒸螃蟹隔夜还能吃吗清蒸大螃蟹隔夜能吃吗

时间: 2022-10-03 19:38:03

喜欢吃螃蟹的人都知道，这个东西虽然好吃，但不宜多吃，一人最多吃一两只，但买螃蟹和蒸螃蟹总不也一两只吧，那么这清蒸螃蟹隔夜还能吃吗？

吃螃蟹的季节在中秋节前后，虽然温度有所降低，但总体上来所还是很高，不能抑制菌类的活动，因此，环境中存在大量的菌类，在这种温度下，螃蟹放2~4小时就会变质，隔夜的就更不能再吃了。

现在社会冰箱的普及，吃不完的食物都会放进冰箱中进行保险，而螃蟹不能普通的冷藏，需要放进冰冻层进行冰冻，这种零下的温度能最大程度的抑制菌类的活性，减缓螃蟹变质，再第二天还能食用。

螃蟹蛋白质和胆固醇含量很高，并且腥味很重，环境中的菌群很喜欢这类食物，在常温下存放一夜之后，螃蟹已经变质，带有大量菌群和毒素，食用不仅仅影响口感，还有引起腹泻的可能，最严重还可能感染菌类或病毒，出现坏血病。

在常温下隔夜的螃蟹属于变质食物，不适合食用，误食之后需尽快的进行催吐，减少毒素和细菌进入到肠道，降低症状。

在吃了隔夜的螃蟹之后若没有出现明显的食物中毒症状，在催吐的基础上，还需进行促进消化，比如吃一些酸性食物、多喝水、顺时针肉腹部等，最极端还可灌肠洗肠。

清蒸的螃蟹不适合长时间的存放，最好的方法就是用保鲜膜包好，然后放冰箱中进行冰冻，第二天要吃时先蒸十分钟，热透后再食用。