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牛肉怎么煮紧而不散 牛肉怎么煮紧实不碎

时间: 2022-10-01 10:02:26

牛肉怎么煮紧而不散 牛肉怎么煮紧实不碎

1、想要炖煮出来的牛肉的肉质保持紧致的话,首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉,这一部分的肉天生就更加紧实,煮起来不容易散开。

2、其次,我们还要注意在烹饪牛肉之前将它放入冷水中浸泡一段时间,等我们正式开始炖煮牛肉之后也要让它冷水下锅,这样就可以保证牛肉在炖煮的过程中肉质不散了。

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