蓝莓表面的白色能吃吗蓝莓表面的白霜是什么

时间: 2022-03-10 07:39:08

成熟蓝莓的颜色一般是蓝紫色的，但常常看到蓝莓表面上会有一层白色的东西，那么蓝莓表面的白色能吃吗？

蓝莓在生长过程中，表面会形成一层天然的蓝莓果粉，像一层白霜撒在蓝莓上，这种物质其实是果糖液凝结而形成的，可以减缓蓝莓果实的失水速度，避免蓝莓水分流失，而且还可以防止蓝莓表面湿度过高而滋生真菌，避免出现蓝莓变质，降低蓝莓的品质。

另外，白霜还是判断蓝莓是否新鲜的一个重要标志，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

能吃。

蓝莓表面的白色物质中含有丰富的营养成分，有延缓衰老、美容养颜、增进视力的作用，带着白霜食用的营养价值更高，因此，蓝莓表面的白霜是可以食用的。

不用将白霜清洗掉。

蓝莓表面上的白霜是可以食用的，如果担心白霜上蘸附了灰尘或其他的脏物，建议在清洗蓝莓的时候，轻轻的搓一搓表皮，不要很大力气的将白霜搓掉。

1、将蓝莓用清水先简单的冲洗一遍。

2、然后将蓝莓放到食盐水/淘米水/淀粉水/碱水/小苏打水/果蔬清洗剂等中浸泡15-20分钟中，用手轻轻的搅拌一下。

3、最后再用清水冲洗干净为宜。

1、看白霜。蓝莓表面上的白霜越多，说明蓝莓越新鲜，因此，在购买蓝莓的时候，应选择有白霜的蓝莓为宜。

2、看果形。蓝莓的果形饱满，说明果肉厚实，水润多汁，不要购买干干瘪瘪的蓝莓哦！

3、捏硬度。用手轻轻的捏一捏蓝莓，手感偏硬的比较好，不要购买软软的蓝莓。

低温保存。

蓝莓适合在1-3度左右存放，一般建议将蓝莓用有孔的塑料盒装好后，放入冰箱中冷藏即可，可以存放一周左右的时间。

另外，建议蓝莓现吃现洗，不要将蓝莓洗好后，放冰箱保存，以免使蓝莓腐败变质，缩短蓝莓的存放时间。