大红烧肉大块不切做法（红烧肉切块怎么切）
1、带皮五花肉，洗净，放入凉水，大火焯，水开，捞肉盛盘，关火。肉晾凉，放冰箱冷冻，至外表发硬，取出，切大块，5-7公分见方。
2、平底锅上油，煎肉，至四面发黄，盛盘备用。
3、炒锅上油少许，放姜丝、八角、花椒，中火煸炒出香味，续水，放糖，搅动化糖。糖出黄红色，下肉，翻炒上色，续水，继续炒，炒出肉香。续水，大火烧开，放盐、糖、香叶、桂皮，关火。
4、将炒锅内所有东西连稠带稀倒入高压锅，高压30分钟。关火，放气，开盖。将高压锅内所有东西再倒回炒锅，大火收汁。盛盘即可。
37 26 27 26 29 29 23 25 27 27 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
