筒子骨萝卜汤怎么做才好吃萝卜筒子骨汤的做法

时间: 2023-01-13 01:13:04

1、要先准备的材料有：萝卜去皮切块，干香菇，筒骨，生姜，盐，鸡精，花生油，淀粉。

2、香菇先清洗干净后泡水1个小时备用。

3、准备开水一壶备用。

4、把筒子骨腌制一下，加入适量的盐，少量的鸡精，然后抓匀。

5、然后加2勺淀粉进去，抓匀，让淀粉把筒骨上的肉保护起来，这样炖出来的肉可以保持鲜嫩，吃起来的口感特好，不柴，不塞牙。

6、把腌制好的筒子骨倒进高压锅内，然后把开水倒进去，倒开水的时候注意别倒在筒子骨上面，要不开水会把筒骨上面的淀粉冲掉。加开水可以让附在筒骨上淀粉立马凝固，这样才不会让筒骨上的肉失去保护。

7、大概过半分钟左右，把香菇和泡香菇的水一起倒进去。

8、把生姜也放进去，生姜可以起到去腥和调和的作用。

9、然后加半勺花生油进去，然后压制50分钟。

10、50分钟后把萝卜倒进去，萝卜不能下太早，下早了会不成形，没口感，然后再压制30分钟。

11、30分钟后，先尝下盐味够不够，不够就补盐，然后加点鸡精提鲜。不喜欢鸡精的也可以，这汤本身就已经够鲜的了。

12、香甜味美，营养丰富的汤就做好了。