开盖炖和盖盖炖的区别 开盖煮和盖盖煮的区别
1、盖锅盖,聚气,锅里的食物熟的快。
2、不盖锅盖,锅里的温度上的慢,食物熟的慢。
3、盖锅盖可以使食物在短时间内就熟透,水分损失最小。
4、不盖锅盖,锅里的温度上的慢,食物熟的慢,时间长了,水分损失大。
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