低糖芝麻核桃麦芽糖怎么做（麦芽核桃软糖的做法）

时间: 2022-09-11 16:40:17

1、准备核桃仁350g、熟黑芝麻170g、枸杞100g、巴旦木100克、麦芽糖260g、冰糖110g、盐3克、食用油少许、开水少许、香油少许。

2、冰糖打粉，杏仁用剪刀剪成两半。把所有食材(核桃仁，熟黑芝麻，熟杏仁，枸杞)倒入保鲜袋搅拌均匀备用。

3、冷锅放少许食用油，炒糖色，糖色炒好后在放麦芽糖，要是冬天最好把麦芽糖放在温水温下，防止炒好的糖色遇到冰冷的麦芽糖凝固！倒入少许开水，放入少许盐，炒糖色的时候，温度不要太高，要有耐心炒。

4、把第一步的食材倒入炒好的糖色中入锅，搅拌均匀。

5、放入之前准备好的模具中，用擀面杖压实，压之前给擀面杖抹点香油。

6、自然放到有余温的时候切，不能放冰箱冷藏。

7、根据个人喜好用菜刀切小片放入保鲜盒，放冰箱冷藏。