做软饼干的方法和步骤做软饼干的方法和步骤窍门

时间: 2022-09-06 23:35:44

1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克，无盐黄油室内温度变软预留。

2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。

3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出出去。

4、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状。

5、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀，每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和。

6、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀。

7、拌和好的面浆是那样的。

8、再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。

9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模。

10、把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。

11、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下。

12、冷藏好后，拿出来切成片。

13、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层，175度，烤制20分钟。

14、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意時间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多時间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少溫度。

15、烤制到橙黄色就可以了。