羊板筋是指哪个部位 羊板筋是什么部位
1、羊肉筋是指羊蹄的韧带。
2、羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形；后蹄筋的质量好，一端呈圆形，另一端分开两条，也呈圆形。
3、羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“羊蹄筋，味道赛过参。”
28 22 21 21 21 23 19 19 21 20 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
