纤维素比重小、体积大，吃了以后肠胃需要很长的时间消化，这样比较耐饿可以减少食物热量摄取。而且纤维素在肠内会吸引脂肪排出，对减肥很有帮助，因此很多人都想吃纤维素高的食物减肥，那么哪些食物的纤维素含量高呢？

纤维素含量高的谷物

谷物从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦麸：31%

麦片：8-9%

豆类：6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

燕麦片：5-6%

纤维素含量高的薯类

薯类：3%，马铃薯、白薯等

干魔芋（55克以上，花魔芋55克，白魔芋60克，珠芽魔芋更高）

无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

纤维素含量高的蔬菜

辣椒 （超过40%）

笋类（30-40%）

菌类（干）：竹荪（46.4 %），松蘑（35.1%），红菇（31.6 %），香菇（31.6 %），木耳（29.9%），银耳（30.4%）

高良姜（43.3%）

紫菜（干）（21.6%）

其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

纤维素含量高的药材

茯苓：80.9 %

甘草：38.7  %

罗汉果：38.6  %

陈皮：20.7  %

冬虫夏草：20.1  %

枸杞子：16.9 %

赤小豆：7.7 %

纤维素含量高的坚果

坚果纤维素含量一般在3-14%

黑芝麻：9.8%

松子：12.4%

杏仁：9.1%

白芝麻：9.8%

核桃：9.5%

榛子：9.6%

胡桃：8.9%

葵瓜子：8.4%

西瓜 子：7.9%

花生仁：7.7 %

纤维素含量高的水果

红果干：50%

山楂：50%

樱桃：1.2%

番石榴：5.6%

苹果：2.2%

蓝莓：8.4%

西洋梨：2.1%

杏桃：2.1%

香蕉：2.7%

李子：2.2%

草莓：2.2%

温馨小贴士

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。