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红烧鲫鱼的做法

时间: 2022-03-09 00:02:27

红烧鲫鱼的做法

食材:鲫鱼500克 大葱1段 青椒20克 红椒20克 姜1块 大蒜5瓣 干辣椒3克 淀粉1勺 豆瓣酱1勺 白糖1勺

红烧鲫鱼的做法

步骤:

  1. 鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。

    红烧鲫鱼的做法


2.蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段。青椒切粒,红椒切粒。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。

红烧鲫鱼的做法


3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄,盛出待用。

红烧鲫鱼的做法


4.锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放入鲫鱼、青红椒粒,加入适量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮开,换小火焖煮8分钟,待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱丝即可。


红烧鲫鱼的做法

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