冻梨一般要冰冻多久（冻梨一般要冰冻多久吃）

时间: 2022-08-21 07:40:16

冻梨是北方的一种特色果品，很多人都喜欢吃，听说还可以自己用冰箱做，那么冻梨一般要冰冻多久呢？还有冻梨一定要变黑才能吃吗？

1周左右。

冻梨是用新鲜梨冰冻3-4天后，拿出来放常温下8小时，再拿回冰箱冰冻3-4天左右，变成乌黑色而成的，因此冻梨冰冻的时间一般有1周左右的时间。

但冻梨相对于新鲜梨来说，风味十分独特，而且异保存，不会对营养产生太大损伤，食用后同样可以起到清凉解渴、解酒助消化等多种功效，属于食用价值很高的食品。

不建议吃了。

冰冻的温度虽然很低，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，但并不具备杀菌灭毒功效，随着保存时间的延长，同样会导致冻梨变质，而且冰箱在这三年中，如果有出现断电现象的话，冻梨基本上就会直接变质了。

而人体食用变质的食物，不仅没有什么营养保健功效和食用口感，还会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒现象，因此为自身健康安全着想，冻了三年的冻梨不建议再吃。

冻梨会变黑，是由于梨中含有大量的酚类物质，而在低温环境下，梨子被冻伤后，这些酚类物质会聚合成多酚类物质，使梨子出现变黑现象。

但这种冻伤只是细胞损伤，并不代表梨子有产生有害物质，因此冻梨变黑后，虽然看起来很像变质，但是可以放心食用的，不需过于担心。

容易引起肠胃不适。

冻梨做为一种食品，正常情况下是不会对人体产生危害的，但由于冻梨是一种冷冻食品，吃起来十分冰凉，而且含有大量纤维素成分，食用过多后很容易对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适，因此冻梨的食用量需尤为注意，一般人群建议一天吃1-2个左右就可以了。