酱肉发酸怎么补救酱肉发酸怎么回事

酱肉发酸怎么补救酱肉发酸怎么回事

时间: 2022-08-10 06:02:06

酱肉发酸怎么补救酱肉发酸怎么回事

1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。

2、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后对其加热、杀菌即可。