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栗子烧排骨的做法(栗子红烧排骨的做法)

时间: 2022-08-06 10:01:23

栗子烧排骨的做法(栗子红烧排骨的做法)

步骤1

食材: 排骨400克、板栗100克、蒜2瓣、干辣椒2个、茴香1克、花椒5克、八角2个、香叶1片、桂皮1块。辅料: 料酒2勺、盐2勺、鸡精1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、 冰糖5克、油适量、葱花适量。

栗子烧排骨的做法 栗子烧排骨怎么做

步骤2

姜切片。

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步骤3

蒜2瓣切粒。

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步骤4

干辣椒剪段。

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步骤5

排骨洗净放入沸水中,加入姜片,料酒1勺煮去血沫,撇去浮沫,捞出沥干水分。

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步骤6

油温烧至七成热,放入姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,放入排骨煸炒,放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀,加入适量清水。炖20分钟。

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步骤7

放入栗子继续炖20分钟,调入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀。

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步骤8

出锅装盘,撒上葱花即可。

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