燕窝一晚上不放冰箱会坏吗（燕窝一晚上不放冰箱会坏吗知乎）

时间: 2022-07-23 12:48:08

炖燕窝的准备时间比较久，导致炖完后不怎么想吃了，想着留着明天再吃，那么如果燕窝一晚上不放冰箱的话会坏吗？

可能会。

炖好的燕窝含有丰富的水分、蛋白质、氨基酸及糖类等营养物质，如果燕窝放在适宜的温度条件下一晚上的话，会很容易受到细菌微生物侵蚀而发生变质。如果燕窝没有放冰箱的话，短时间内一般是不会坏掉的，但是如果气温较高又放了一晚上的话，燕窝很可能会变质变味不能吃了。

大约3-5天。

炖好的燕窝最好是现煮现吃，这样能避免放久了营养和口感都大打折扣，如果实在吃不完的话，可以用保鲜盒或者连着炖盅一起放冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的温度设定在5度上下，这样可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，从而延长燕窝的食用时间，一般冷藏燕窝大约可以保存3-5天。

还是有营养。

正常时间内炖好的燕窝并不会出现炖成水的现象，如果燕窝炖久了化成水，虽然有部分营养流失，但仍是有部分营养在的，建议吃这样的燕窝时连汤水一起喝掉最好。

另外要注意的是，如果燕窝因为放太久而变质，或造假燕窝等因素化成水的话，这样的燕窝吃了不仅起不到营养补充，还可能会对健康造成一定伤害，这样的燕窝就不要食用了。

最好加热。

燕窝放在温度较低的冰箱里保存后，其食物本身的温度也会随之降低，对胃肠功能较弱的人来说，直接吃凉的燕窝容易引起肠胃受寒不适，所以建议燕窝从冰箱里拿出来加热后再吃比较好。不过由于燕窝已经炖煮熟了，如果再次加热炖煮可能会导致燕窝营养流失较多，口味不佳，所以建议将燕窝用隔水加热的方式是比较好的。