新疆拌面的做法（新疆拌面的做法和配料过油肉）
步骤1
准备食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量
步骤2
羊肉切片。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
青椒切块。
步骤5
大葱切片。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
碗中放入羊肉，加入姜、嫩肉粉、白胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制备用。
步骤9
锅里倒油，油热放入小米椒煸炒，加入姜、蒜炒香盛出备用。
步骤10
锅里倒油把腌制好的羊肉放入翻炒1分钟盛出备用。
步骤11
锅里倒油，放入葱、姜炒香，放入炒好的羊肉，继续翻炒，放入青辣椒一起翻炒，然后放洋葱，木耳，加入生抽，鸡精调味。
步骤12
把面放入开水中煮熟，捞出放在大碗中备用。
步骤13
将炒好的酱料倒入面中拌匀即可。
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