芙蓉鸡片的做法（芙蓉鸡片的做法大全图解）
步骤1
准备食材：鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量、色拉油适量。
步骤2
将鸡胸肉用刀背剁蓉。
步骤3
胡萝卜切成片。
步骤4
黄瓜成片。
步骤5
鸡蓉加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。
步骤6
加入少量清水慢慢把鸡蓉泻开。
步骤7
蛋清打发到硬性发泡。
步骤8
分2至3次加入鸡蓉中，拌匀备用。
步骤9
锅中放入适量油，烧3成热后用勺子一点点的让鸡蓉入锅，拉成片状。
步骤10
捞出倒入温水中冲掉表面浮油。
步骤11
锅中留底油，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒。
步骤12
加入鸡片，然后加高汤和适量盐，鸡精调味，加盖焖煮3分钟。
步骤13
最后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
51 41 45 43 46 42 36 38 41 43 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
