青蟹清蒸需要多少时间青蟹清蒸前要先杀死吗

时间: 2022-03-06 05:06:49

秋天是吃螃蟹的时候，这个时候梭子蟹和大闸蟹都十分的好吃，但其实青蟹的肉质也十分肥厚，那青蟹清蒸需要多少时间呢？

10-15分钟左右。

青蟹肉质十分细嫩，口感非常鲜美，所以在清蒸的时候不宜蒸太长的时间，不然就有可能会影响到青蟹的口感和营养。

一般来说其清蒸时间与其个头的大小有很大的关系，对于一般大小的青蟹来说，只需要上汽之后蒸10-15分钟左右就可以了，在蒸的时候还可以在里面加入适量的料酒和姜片，这样也能起到一定的去腥作用。

不需要先杀死。

青蟹的味道十分鲜美，一般在清蒸之前是不需要先杀死的，但是因为青蟹的表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等，所以在清蒸之前需要先用刷子将其彻底地清洗干净。

而且因为在清蒸的过程中青蟹会因为受热而乱动，所以建议在清蒸之前可以先用绳子将青蟹的手脚绑好，防止乱动，这样在蒸的时候就可以有效地防止钳子掉落了。

不建议再吃了。

青蟹的表壳上可能会带有较多的微生物，而且青蟹中还含有较多的蛋白质，因此一旦青蟹死亡的话，其中所含的微生物就会快速地生长繁殖，并产生较多的毒素。

所以对于已经死亡了一天的青蟹来说，其中可能已经产生了较多的毒素物质了，此时继续食用的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状，所以是不建议继续食用的。

是海蟹。

青蟹是蟹科青蟹属动物，因其颜色青绿而得名，主要栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地里，是属于海蟹的一种。

青蟹是海水养殖品之一，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些青蟹的话是有利于人体健康的。