柠檬皮可以吃吗柠檬皮和肉哪个有营养

时间: 2022-03-05 17:51:48

柠檬皮可以吃吗柠檬皮和肉哪个有营养

平时在吃柠檬的时候，很多人都喜欢将皮削掉之后再吃，但听说柠檬皮中也含有十分丰富的营养物质，那柠檬皮可以吃吗？

可以适量地吃一些。

柠檬片中并不含有毒性物质，而且其中还含有一定的营养物质，食用后可以对人体起到一定的保健作用，所以如果想吃的话是可以吃的。

但是因为柠檬片中含有较多的挥发油成分，吃起来口感可能会比较苦涩，所以一般情况下是不建议直接吃的，如果要吃的话建议最好是将其经过加工之后再吃，这样可以去掉柠檬皮的苦涩，吃起来口感也会更好一些。

都非常有营养。

柠檬皮和柠檬肉中所含的营养物质是不同的，其中柠檬皮主要可以分为两层，最外层含有较多的挥发油成分，主要由90%的柠烯、5%的柠檬醛以及少量的醛类、酯类物质组成，内层则不含有挥发油成分，主要是苦黄酮苷以及香豆素衍生物，而柠檬肉中则含有较多的果酸、维生素和矿物质，因此建议可以根据个人的需求来进行选择。

1、泡水：柠檬皮中含有较多的营养物质，平时比较常见的食用方法就是用来泡水喝，这样也是比较简单方便的，适合于大部分人群食用，但在泡水之前也要将其先清洗干净，然后切成细丝。

2、果脯：如果有时间的话那么还可以将柠檬皮做成果脯食用，只需要在柠檬皮中加入适量的糖，然后放在锅中煮一会儿，煮至水分完全蒸发之后再捞出来晾干就可以了。

不能用来制作陈皮。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，可以分为“陈皮”和“广陈皮”两种，而柠檬皮是芸香科植物黎檬或洋柠檬的果皮，两者是不一样的。

但柠檬皮中也含有多种药物活性成分，食用后也能够对人体起到行气健胃、止咳化痰的作用，所以对于一些食欲不振、咳嗽咳痰、久咳不止的人群来说，平时也可以适当地用一些柠檬皮来泡水喝。