凉拌变蛋的做法是什么（食材_变蛋的做法凉拌窍门）
步骤1
食材：变蛋3个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1根。 调味料：香油2克、辣椒油2克、生抽2克、醋1克、白糖1克。
步骤2
皮蛋去壳，1个切为4块，放入盘中。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
香菜切段。
步骤6
小碗中放入蒜末、香油、辣椒油、生抽、醋、白糖，拌匀，制成料汁。
步骤7
将料汁淋在皮蛋上，放入小米椒、香菜即可。
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