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咸鸭蛋的腌制方法(咸鸭蛋的腌制方法水腌)

时间: 2022-06-11 15:01:31

咸鸭蛋的腌制方法(咸鸭蛋的腌制方法水腌)

  鸭蛋10个洗净,晾干水分,锅里加水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开,再加入大粒盐,搅拌至盐融化,然后再煮5分钟,盐水晾凉,再加入高度白酒拌匀,找一个坛子,将鸭蛋放进去,然后倒入煮好的盐水,保证鸭蛋完全覆盖在盐水里,盖上盖子密封,腌制30-45天即可。

咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的做法

  咸鸭蛋的腌制方法

  材料:

  鸭蛋10个,大粒盐120克,香叶,桂皮,八角,花椒

  咸鸭蛋的做法:

  1.鸭蛋10个清洗干净之后,晾干水分。

  2.准备一个大锅,加水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开。

  3.然后再加入大粒盐,搅拌至盐融化,然后再煮5分钟。

  4.盐水晾凉,再加入高度白酒,搅拌均匀。

  5.找一个坛子,将鸭蛋放进去,然后倒入煮好的盐水。

  6.保证鸭蛋完全覆盖在盐水里,盖上盖子密封。

  7.腌制30-45天即可。

咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋的做法

  小窍门:

  煮盐水的锅,一定要清洗干净,保证无油无水。

  这里用的白酒,一定要是高度白酒。

  腌制好的鸭蛋取出来,控干水分,包好放入冰箱冷藏保存即可。

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