蚵仔煎的做法 台式蚵仔煎的做法
步骤1
准备食材：牡蛎50克、番茄酱适量、青菜50克、鸡蛋1个、红薯淀粉30克。
步骤2
红薯淀粉加入60克水搅匀备用。
步骤3
青菜洗干净后切成粗丝。
步骤4
平底锅中倒入适量油，加热后晃匀锅底。
步骤5
倒入红薯粉水，晃动锅使其均匀的铺在锅里。
步骤6
加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。
步骤7
煮成红薯糊八成熟后加入青菜段，略煎1分钟。
步骤8
在表面打入一个鸡蛋，用铲子均匀铺在青菜上。
步骤9
将蚵仔煎翻一面，继续煎熟。
步骤10
最后装盘，加入番茄酱即可。
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