盐水鸭怎么做（南京盐水鸭怎么做）
步骤1
首先准备：鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。
步骤2
首先将小葱挽结。
步骤3
姜切片。
步骤4
用花椒盐擦遍鸭身，腌制1-2小时。
步骤5
清水中加入小葱、八角、姜片，放入鸭浸泡1-2小时。
步骤6
砂锅中倒入适量热水，加入姜片、八角、葱结、鸭子，加盖焖煮20分钟。
步骤7
待汤开后，在加清水，继续焖煮10分钟。
步骤8
最后取出冷却，切成小块即可
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