1、主料：大虾400克3人份、食用油适量、盐适量、生抽少许、料酒1勺、糖少许、葱姜蒜适量。

2、大虾洗净。大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。

3、葱姜蒜洗净切末。

4、油热后放虾。

5、煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末，加水，烧至汤汁将干即可放葱末，关火。