1、巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒、十三香、食盐,腌制几分钟;葱切成小段。

2、炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热;加入大蒜子,炒香;加入巴沙鱼块,翻面。

3、倒入小半碗清水。

4、加入少许白糖,适量生抽。

5、大火加热收汁,撒入葱花即可。