做冬阴功汤的教程（怎样做冬阴功汤窍门窍门）

时间: 2022-11-21 21:14:55

1、食材：虾6只、鱿鱼须1个、花甲10个、番茄1个、蟹味菇60g、柠檬1个、柠檬叶10片、香菜1小把、干良姜4片、干辣椒3个、冬阴功酱30g、椰浆40g、鱼露10g、小米辣椒适量。

2、先准备好各项食材，洗净放置。此次给出的是1-2人份的料，可自行调节。

3、需注意的是，花甲放入盐水中浸泡一个小时，洗净之后备用。鱿鱼须洗净焯水捞出，鲜虾剪去虾须去掉虾线备用，番茄洗净切块，蟹味菇洗净，柠檬切半备用。

4、锅底少油烧热，放入鲜虾炒至两面金黄捞出，留底油倒入番茄翻炒。

5、番茄炒至出汁后倒入1000ml的水，放入香菜、柠檬叶、良姜、干辣椒和冬阴功酱一同熬煮。

6、煮开后可捞出部分多余的香料，再倒入蟹味菇继续熬煮。

7、蟹味菇煮熟后倒入处理好的鲜虾、鱿鱼须和花甲。

8、等到花甲都煮开时倒入椰浆翻拌均匀。

9、最后倒入鱼露，挤半颗柠檬汁即可出锅。好喝的冬阴功汤就大功告成啦。

10、吃的时候撒点儿辣椒圈和柠檬片，既装饰，又增添口感。