1、用料：牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。

2、牛肉切小块，用厨房纸吸出牛肉的水分，放入绞肉机里搅碎，然后加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香、淀粉搅拌均匀。

3、红萝卜切小丝状，放入锅里加食用油炒略一下。

4、红萝卜凉了后加入牛肉中。

5、大葱切碎加入少量盐和食用油，加入牛肉馅，搅拌均匀。

6、这样调出来的包子馅非常入味，而且口感也很好。