甘蔗红糖是生活中常见的一种甜味剂，很多人喜欢吃，但很多人说纯手工的甘蔗红糖更好，那么纯手工甘蔗红糖的作用是什么？

纯手工甘蔗红糖的作用

补血活血

甘蔗红糖在中医上性味甘、温，归肝、脾、胃经，有补脾缓肝、活血散瘀的功效，并且含有对人体新陈代谢有益的多种维生素、矿物质、蛋白质等成分，可以增加血容量，刺激机体造血功能，达到补血活血的作用。

补充能量

甘蔗红糖中含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等为机体提供能量的成分，食用后可以达到补充体力，防止低血糖，促进机体健康等功效。

美容养颜

甘蔗红糖中含有维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物，能够清楚有害的自由基，重建和保护细胞基础结构，其次红糖中的氨基酸、纤维素等物质可以促进细胞再生，强化皮肤组织的结构和弹性，达到美容养颜的功效。

纯手工甘蔗红糖为什么会有黑扎

由于纯手工甘蔗红糖是以甘蔗为原材料进行制作的，而甘蔗是一种富含粗纤维的水果，这些粗纤维不仅食用的口感不好，还不能被人体吸收消化，所以在用甘蔗制作红糖时，需要将甘蔗纤维去除，而使用手工过滤的方式，可能会导致甘蔗纤维没有过滤干净，这些粗纤维随着甘蔗汁一同熬煮成红糖时，颜色也会一同加深变成成黑扎样。

手工甘蔗红糖有保质期吗

大概有三个月的保质期。

一般来说，任何食物都有保质期，只不过有些食物的保质期长一些，有些食物的保质期短一些，所以即便纯手工甘蔗红糖不像市面上售卖的红糖一样表明保质期，但也是有保质期的，并且因为纯手工制作的红糖，含水量较高，又没有添加防腐的化学添加剂等，导致其保质期大约只有三个月左右的时间。

手工甘蔗红糖怎么熬

1、把甘蔗清洗干净，再去皮切块，用榨汁机榨汁。

2、再把榨出来的汁经过过滤，去除杂质。

3、接着把汁液倒入锅中，一直使用小火熬煮，并且不断搅拌，避免糊锅。

4、直至水分被慢慢蒸发掉，使糖的浓度变高。

5、最后把高浓度的糖浆倒入模具中凝固即可。