我今天炖了一锅银耳红枣汤，因为之前没炖过，不小心炖多了，想请问一下银耳红枣汤要怎么保存？

银耳红枣汤怎么保存

低温保存。

银耳红枣汤中含有大量的水分、蛋白质、糖分等，所以比较容易滋生细菌而变质，而且因为银耳中含有较多的硝酸盐类，这种成分能在细菌的分解作用下生成亚硝酸盐，而人体食用大量的亚硝酸盐可能会引起中毒反应，而低温环境下，可以很好的抑制细菌的滋长，从而延长银耳红枣汤的保存时间，具体保存步骤如下：

1、将银耳红枣汤放凉，然后倒入保鲜盒中。

2、盖紧盖，防止串味，然后置于冰箱冷藏即可。

3、如果室温低于10摄氏度的话，也可以直接放于室内保存。

银耳红枣汤可以放多久

常温

如果是将银耳红枣汤在常温下放置的话，一般只能放4-8小时左右，因为银耳红枣汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，在正常室温下极易滋生细菌，存放时间过久，人体食用后容易引起身体不适。

冷藏

如果是将银耳红枣汤放在冰箱冷藏，一般可以放12-24小时左右，因为冰箱中的温度可以抑制细菌的滋生及繁殖，所以相对来说保存时间会要长一些，但是银耳红枣汤放的时间越长，营养成分流失得越多，所以一般还是建议即做即食，不宜存放过久。

银耳红枣汤能隔夜喝吗

根据具体情况而定。

如果隔夜的银耳红枣汤是放在冰箱冷藏的话，那么将它加热后还是可以食用的；但是如果银耳红枣汤保存不当，直接置于常温下过夜，那么一般不建议继续食用，否则可能会引起肠胃不适，或者亚硝酸盐中毒反应。

银耳红枣汤能天天喝吗

可以适量天天食用。

银耳红枣汤是一道比较常见的甜汤，不仅味道香甜，而且其中还含有丰富的营养成分，经常食用可以帮助滋阴润肺，美容养颜，提高人体免疫力，但是要注意服用量，不宜服用过多，建议一天喝1-2小碗就可以了，否则容易引起身体不适。

红枣银耳汤禁忌

1、外感风寒者

红枣银耳汤性质偏凉，具有滋阴润肺的作用，适用于治疗肺阴虚引起的咳嗽、咳痰、口干等症，但是风寒患者食用后不仅无法缓解不适，还可能会加重原本症状。

2、糖尿病患者

红枣银耳汤中含有大量的糖类物质，糖尿病患者过多食用会导致体内的血糖水平升高，不仅不利于控制血糖水平，还可能会引起头晕、眼花等高血糖反应。

3、泄泻患者

如果有严重泄泻患者也不宜食用红枣银耳汤，因为红枣银耳汤具有一定的润肠通便的作用，食用后可能会加重原本的腹泻症状。