三鲜炒日本豆腐的做法(三鲜炒日本豆腐的做法窍门)
1、食材:日本豆腐三根 ,大虾和鱼丸若干,姜,小葱。
2、日本豆腐从中间切开,然后从外包装里挤出来,切成段。葱切段。姜切片。
3、锅里放油烧热,把日本豆腐扔进去炸。这步最好大火炸定型就可以捞出来了,炸制的时间太长,会丢失水分。
4、豆腐捞出后,控油。
5、大虾去头和虾壳,切段。锅里留少许底油,把姜片和葱白下锅炒香,鱼丸虾段扔进去炒变色。
6、下炸好的日本豆腐,加入葱段,然后加少许生抽和盐。
7、下水淀粉勾薄芡,出锅。
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