胆结石和胆管结石手术后注意纤维摄入、吃植物油炒蔬菜、促进胆汁分泌、补充优质蛋白质等。

1、注意纤维摄入：食物中含有纤维，有助于改善疾病状况，缓解血液中的胆固醇功能，并多吃富含纤维的水果和蔬菜，如香蕉、西红柿、土豆等。

2、植物油炒蔬菜：植物油炒菜一般有炖菜、炖菜、清蒸菜等，主要由植物油制成。最好不要食用一些重口味的调味品，如胡椒。

3、促进胆汁分泌：瘦肉、鸡肉、鱼等可以促进胆汁分泌。胆汁分泌有助于缓解胆结石和放松胆道后部肌肉，有些植物也可以食用，如山楂。

4、补充优质蛋白质：需要补充优质蛋白质，这有助于胆结石，如鱼、虾、家禽等。也可以吃豆类，但必须优先考虑少油。

胆囊结石术后注意事项有注意术后护理、注意生活规则、注意作息结构等。

1、注意术后护理：根据惯例，在胆结石手术后的第一天，不能吃固体食物，可以考虑喝米粥。第二天，可以适当地吃一些液体食物。患者需要躺在床上一段时间，进行更多的深呼吸，这会使肺部扩张，伤口会更快愈合。

2、注意生活规则：平时要注意生活规律，否则病情很容易加重。例如，晚餐前最好不要吃零食，喝一杯牛奶。除了早餐，平时两顿饭也不能吃得太饱，可以吃七分饱。

3、注意作息结合：患者平时应该有大量的休息，面对繁忙的工作也要花时间放松身心，每天至少睡六到八个小时。

一般来说，胆管结石手术后的饮食必须根据患者的情况来确定。一般来说，胆管结石手术后，如果患者的胃肠道恢复顺利，那么患者可以吃一些流质饮食，如米汤、鱼汤、蔬菜汤和果汁。

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