冬天吃一个烤山芋，是*暖胃的，这样还能有效的驱散寒意。那么，山芋到底是什么呢？它和红薯又有何区别？下面就让小编为大家介绍一下吧，一起来看看。

山芋效果图

　　一、山芋是什么？
　　山芋，又称地瓜、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种*食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养*均衡的保健食品。
　　二、山芋和番薯的区别：

　　山芋和番薯、红薯都是淀粉含量极高的食物，品种非常相近，但是我们需要了解的是，山芋出自中国，是中国非常古老的一种食物品种，但是番薯来自于海外。在外观上，山芋一般呈现出较长的状态，但是番薯一般以圆形为主要形态，且山芋的个头一般较大，而番薯的个头一般较小，在味道上，山芋吃起来会稍稍有些甜味，但是番薯吃起来却基本上没有特殊的味道，这便是番薯和山芋的区别所在。

　　三、番薯和红薯的区别：

　　红薯和番薯实际上就是一种食物，它们只是叫法有所不同，有的地方习惯将其叫为红薯，而有的地方则习惯将其叫为番薯。红薯和山芋含有极其相近的营养物质，对于人体的效果也基本是相同的。比如，山芋和红薯的体内都含有丰富的淀粉、维生素、矿物质以及食物纤维等，它们中的胡萝卜素等多种元素是人们身体健康所必须的，为此它们对于人体的营养补充会非常有好处。

山芋效果图

　　四、山芋的吃法：
　　煮山芋：煮山芋的吃饭非常普遍，也是*简单的吃法。我们只需要将山芋洗干净不用去皮，直接将其放入高压锅或者电饭锅，并加入适量的水分，煮熟之后就可以直接食用了。
　　山芋粥：将山芋切成小块放在米中和米一起熬成粥，也是非常不错的吃法，而且营养十足，对于缺乏营养的人来说是极好的一个食物。所以吃山芋，也可以使用这种方法。
　　烤山芋：烤山芋的吃法也非常受欢迎，而且还能够产生一股香味。只要将山芋洗干净不用去皮，放在微波炉或者烤箱中考上一段时间就可以了，但是记住要随时对其进行翻面。
　　好了，以上就是山芋是什么，它和红薯有何区别的相关介绍了，大家对山芋是否又有了更多认识呢？如果你还想知道更多山芋的资讯，请继续关注本站。