蚂蚁庄园今日答案1.3:蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头？

时间: 2023-01-02 17:30:33

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　　蚂蚁庄园今天答案最新1.3：

一、蚂蚁庄园1月3日答案

　　问题一、蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头？

　　答案：口感更松软

　　解析：蒸馒头时，往面粉里放小苏打使馒头蓬松，是因为小苏打遇热放出的二氧化碳让馒头中产生的小气孔，从而使馒头蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。

　　问题二、人们常说半斤八两是因为古代的一斤等于？

　　答案：十六两

　　解析：《隋书·律历志》中记载，二十四铢为一两，十六两为一斤，三十斤为一钧，四钧为一石。